Pendant la petite enfance, les lipides sont une source d’énergie cruciale et les acides gras sont les éléments constitutifs des lipides.
Dans ce webinaire, le Prof. Ardythe Morrow donne un aperçu des acides gras du lait maternel: leur composition, leur structure et leur effet physiologique sur la santé.
À propos
Ardythe Morrow est professeure émérite à l’Université ainsi qu’à l’hôpital pour enfants de Cincinnati, où elle dirige le laboratoire de recherche sur le lait maternel en charge notamment des essais sur les oligosaccharides du lait maternel et du microbiote. Avec 160 publications sur la nutrition infantile à son actif, Ardythe est une experte en composition du lait maternel. Pendant sa carrière, elle s’est axée sur la protection du lait maternel contre les troubles infectieux et inflammatoires de l’intestin. Cette orientation l’a amené à réaliser des recherches fondamentales sur le rôle des oligosaccharides du lait maternel dans la santé infantile notamment en mettant en avant le rôle de l’enzyme du gène ‘fucosyltransférase2 (FUT2)’ dans la modification du profil des oligosaccharides du lait maternel et de l’intestin du nourrisson, et son impact sur les maladies infantiles et le microbiote intestinal.
Elle a fondé deux divisions d’épidémiologie et de sciences de la santé publique, en Virginie et en Ohio et a été chef de file d’un projet de programme du NIH sur le lait maternel pendant 15 ans, dirigeant plusieurs études sur les nourrissons nés à terme et prématurés.
Au total, Prof.Morrow a reçu plus de 25 millions de dollars de subventions de la part du NIH, du CDC, de l’industrie et de fondations. Elle a été présidente de la société Internationale de recherche dans le domaine du lait maternel et de la lactation. Directrice de deux divisions universitaires, elle a participé à plusieurs groupes d’experts et sections d’études, notamment pour le NIH et la Fondation Gates.